【動画】ハートライフ高柳　干し柿作り

サービス付き高齢者向け住宅ハートライフ高柳では、11月1日に毎年恒例の干し柿作りを行いました。柿は、産地直送の和歌山県産「平たねなし柿」です。干し柿づくりの様子、出来上がり召し上がっている様子をご紹介いたします。

【動画】

和歌山県産の「平たねなし柿」

とても大きく鮮やかなオレンジ色です。

お客様へお披露目

「産地はどこ？いい柿だね」とお言葉をいただけました。

干し柿作り

皆様で皮を剥きます。

さすがの包丁さばきです。

皮を剥いたら熱湯による殺菌を行いました。

次に皆様で協力して柿を結びます。

柿と紐を結んだあとは、竹竿に紐を結び付けます。

最後に焼酎を吹きかけます。天日干しにして2週後に揉んで渋みをとり、3週後に完成です。完成が楽しみです。

完成したので皆様で召し上がりました

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

少し固かったようですが美味しく召し上がっていただけました。

お客様のコメント

80歳代女性「いい柿だね、食べるのが楽しみだね」

90歳代女性「干し柿は大好きだから食べるのが楽しみだね」

80歳代女性「昔はよく作っていたよ、しっかり出来ていて美味しいね」

担当者のコメント

昔から干し柿を作っていたお客様が多く、様々な意見が出る中で協力して楽しみながら干し柿作りが行えました。毎年の恒例となっている干し柿作りですが、職員も協力して皆が一体となれる良いイベントです。来年も更に美味しい干し柿をお客様と一緒に作りたいと思います。

このイベントを行っている老人ホームは

ハートライフ高柳（藤枝市・サービス付き高齢者向け住宅）