【動画】ハートライフ高柳　干し柿作り

サービス付き高齢者向け住宅ハートライフ高柳では、11月3日に毎年恒例の干し柿作りを行いました。柿は、産地直送の和歌山県産「平たねなし柿」です。今回は、干し柿づくりの様子についてご紹介いたします。

【動画】

和歌山県産の「平たねなし柿」

お客様へお披露目

皮をむき、湯銭殺菌しました。

干し柿作り

皆さんで協力して柿を結びます。

柿と紐を結んだあとは、竹竿に紐を結び付けます。

完成しました。最後に焼酎を吹きかけます。

天日干しにして2週後に揉んで渋みをとり、3週後に完成です。

お客様のコメント

81歳女性「いい柿だね、食べるのが楽しみだね」

99歳女性「結ぶのは大変だけど、久々にやると楽しいね」

93歳男性「昔はよくやったよ、うまく出来るといいな」

担当職員のコメント

昔から干し柿を作っていたお客様が多く、様々な意見が出る中で協力して楽しみながら干し柿作りが行えました。毎年の恒例となっている干し柿作りですが、職員も協力して、皆が一体となれる良いイベントです。3週間後に皆様で美味しく召し上がりたいと思います。

このイベントを行っている老人ホームは

ハートライフ高柳（藤枝市・サービス付き高齢者向け住宅）