プレミアムハートライフ千代田　変わり蕎麦「金な粉麺」

静岡市葵区千代田にあるプレミアムハートライフ千代田では、社内検定に合格した職員がお客様の前で蕎麦打ちを披露しています。通常のそば打ちも良いですが、より五感を使って楽しんでいただくために変わり蕎麦を不定期で実施しています。今回は誰もご存じなかったきな粉を使った「金な粉麺」をお客様に披露しました。

そば打ち実施

今回はきな粉（金な粉）を混ぜたそばをお客様に披露しました。「金な粉」というのは、徳川家康公が安倍川上流の金山を視察した際に、おやつに献上されたきな粉餅を「金な粉餅」の名でそのエリアの名物とせよと命じられたという逸話が由来です。ちなみにその「金な粉餅」が今でも人気の安倍川餅の前身と言われています。

そば粉・小麦粉・きな粉を混ぜた時には、部屋中にきな粉のいい香りが漂っていました。完成したおそばからも、そば粉の匂いではなくきな粉の香りがしました。

初めてのおそばに興味津々

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

お客様におそばを提供すると器から香ばしいきな粉の香りが漂い、皆様初めて食べるそばに興味津々でした。

お客様のコメント

89歳女性「初めて食べたけど、意外とコシがあって美味しかったよ」
93歳女性「香ばしい香りがして美味しかった」
95歳女性「きな粉ですか。美味しいですね。毎回いろいろな変わり種のそばを食べさせてもらってうれしいの一言です」
97歳男性「麺がもちもちして美味しいよ」

担当者のコメント

今回はテレビで見た変わりそばに興味がわき、お客様に披露しようと思い用意しました。不定期で五感で感じていただける旬の食材を使った変わりそばを実施しています。より美味しいおそばをお客様に提供するため毎回水の量など注意し対応しています。お客様により楽しんでいただき、お褒めの言葉をいただけるよう頑張っていきます。ありがとうございました。

このイベントを行っている老人ホームは

プレミアムハートライフ千代田（静岡市葵区・介護付き有料老人ホーム）