ハートライフ小石川　3月の蕎麦打ち「茶蕎麦のなめこおろし蕎麦」

ハートライフ小石川では、五感を通して食を感じていただけるよう蕎麦打ちを行っています。今月は、蕎麦粉に抹茶を入れ茶蕎麦にし、なめこおろしで召し上がっていただきました。その様子をご紹介します。

蕎麦打ちのご様子 

抹茶を入れた蕎麦粉を伸ばしていきます。

最後に切ります。太くならないように毎回、緊張します。

鮮やかな茶蕎麦が打ち終わりました。

茹でた蕎麦に、なめこおろしと分葱を乗せて完成です！

提供のご様子

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

お客様に召し上がっていただきました。あっさりしていて、あっという間に皆様、完食されました。

蕎麦が食べられない方にはうどんで提供します。お皿に盛り付けて完成です。たっぷりとおろしポン酢を掛けました。

お客様のコメント

90代女性「きれいな色で美味しそう！」

80代女性「大根おろしと蕎麦は合うねぇ」

80代男性「今回も上手にできたね！とてもおいしいよ！」

担当者のコメント

今回の蕎麦打ちは、お茶の香りや味、鮮やかな色を五感で感じていただきました。

定期的に実施している蕎麦打ちですが、次回はどんな蕎麦打ちになるのか「楽しみにしているよ」とのお声を多くいただきます。お客様のご期待に応えるため、今後も定期的に季節や五感を通して感じていただけるものを提供していきたいと考えています。今回も、お客様のたくさんの笑顔を見ることができました。これからも、皆様が笑顔で過ごせる時間を提供してまいります。

この食事を行っている老人ホームは

ハートライフ小石川（藤枝市・サービス付き高齢者向け住宅）