ハートライフ小石川　おもてなし「山盛りマグロの漬け丼」

ハートライフ小石川では、ダイス状のマグロを漬けにして「漬け丼」を提供させていただきました。醤油・みりん・酒を使い絶妙な味付けのタレに漬け込んで、美味しい漬け丼が完成しました。

漬けマグロの盛り付け・提供

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

お客様の席を回り、ごはんが見えないくらいに漬けマグロを盛り付けます。お届けすると「キレイな色だね！」と視覚でも楽しんでいただけているご様子でした。     

食事の様子

※食事中のため、マスクを外して撮影しております。

皆様、美味しそうに召し上がっていました。

お客様のコメント

80代女性「マグロはいつ食べても飽きないね！」

80代男性「このタレ美味しいよ！誰が作った？何入ってるの？」

90代男性「いつも美味しいもの食べさせてくれて、ありがとうね」

担当者のコメント

今回のおもてなしは、マグロを口いっぱいに召し上がっていただきたく、ごはんが隠れるくらいのマグロを漬けにしてマグロ丼を提供させていただきました。食べる喜びと、ごはんが隠れてしまうほどにたくさんマグロを載せるという視覚的な楽しさを演出できました。これからもお客様のご希望に添った「思わず笑顔になる嬉しいもの」を提供していきたいと思います。

この食事を行っている老人ホームは

ハートライフ小石川（藤枝市・サービス付き高齢者向け住宅）