ハートライフ小石川　蕎麦打ち　キノコたっぷりの秋蕎麦

ハートライフ小石川での今月の蕎麦打ちは、キノコがたくさん入った具沢山のキノコ蕎麦を提供しました。職員が蕎麦を打っている間、お客様にご協力いただいてキノコがたくさん入った蕎麦つゆを作りました。その時の様子をご紹介させていただきます。

蕎麦打ちのご様子 

※記念撮影のため、マスクを外して撮影しています。

職員が蕎麦を打ち、蕎麦つゆはお客様にも下処理を協力していただきました。具材を鍋に入れると良い香りが漂いました。

提供のご様子

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

キノコの香りを楽しんでいただきたく、つゆを薄味にしたところ「キノコから出汁がいっぱいでおいしいよ」と仰っていただきました。キノコの下処理をお願いしたお客様からは「キノコは洗わないで使うんだよ」と教えていただいたり、手慣れた包丁捌きも見る事が出来ました。昔やっていた事を思い出していただくことが出来たと思います。

お客様のコメント

90代女性「今日のお蕎麦もとても美味しかったよ」

80代男性「キノコがたくさん入ってて食べ応えがあるね！」

80代女性「冷たい蕎麦もいいけど、最近寒くなってきたから体が温まるね」

担当者のコメント

今月の蕎麦打ちは、秋のキノコをふんだんに使った、キノコの出汁たっぷりの蕎麦を提供させていただきました。定期的に行っている蕎麦打ちですが、その季節に合った食材を使い、これからもお客様に楽しんでいただけるように続けて行けたらと思います。また次回もお客様に笑顔で美味しいと仰っていただけるように努力して参ります。

この食事を行っている老人ホームは

ハートライフ小石川（藤枝市・サービス付き高齢者向け住宅）